Esta hierba es ampliamente utilizada y apreciada, no sólo porque agrega sabor, sino también por los beneficios de salud que brinda. Una vez que entienda los beneficios medicinales y nutricionales para la salud del perejil, no sólo va a comer su guarnición, es posible que desee hacer crecer su propia planta! Y hacer crecer el perejil es fácil!
El perejil es también una gran fuente de vitamina C y beta-caroteno (pro-vitamina A).
La mejor manera de utilizar el perejil es cuando es fresco. Puede secarse o congelarse pero pierde mucho de su sabor de esa manera.
En la cocina usamos el perejil, para mejorar el sabor de los platos, para decorar, como ingrediente en ensalada sopas y otros.
En salsa verde para dar gusto a ensaladas, sopas, carnes, pollo, pescado.
Muy bueno para el jugo de vegetales.